6. Mondongo: esta sopa con callo o carne de mondongo cortada en cuadrados, res, verduras y mazorca. Es una de las comidas típicas de Colombia, aunque se ha extendido principalmente a la Costa Caribe, Santander y el Altiplano Cundiboyacense. Como muchos de los paltos típicos de nuestro país, se acompaña con arroz y aguacate.

Butifarra

7. Butifarra: es un embutido compuesto de carne y tocino picado, además de una buena cantidad de pimienta. La población de Soledad, en el departamento de Atlántico, es reconocida nacionalmente como la cuna de este plato que se come con limón y acostumbra acompañarse con huevo duro.